Клейковина, которую также называют глютеном, — это белок, содержащийся в зерне и характеризующий качество хлеба из пшеницы. Чем выше содержание клейковины, тем дороже зерно и выше качество выпечки.
Ускорить селекцию генетикам позволяет использование трех современных технологических методов. Первый — дигаплоидная технология. Она позволяет получать растения, в потомстве которых не наблюдается расщепления признаков, поэтому всё оно наследует одинаковые свойства. Второй метод — использование молекулярных маркеров, которые помечают нужные ученым гены. Третий — геномная селекция.
Разработкой эффективных методов селекции в ИЦиГ СО РАН, организации — участнике консорциума «Курчатовский геномный центр», занимаются уже больше 10 лет. За это время порядок проведения экспериментов отработан до мельчайших деталей, и это позволяет ученым быстро двигаться вперед.
«В рамках Курчатовского геномного центра у нас появилась возможность создать необходимую экспериментальную базу, чтобы реализовать наши задумки», — пояснила руководитель отделения «Курчатовский геномный центр ИЦиГ СО РАН» Елена Салина.
Сейчас ученые центра вырастили уже четыре поколения пшеницы, которые станут прародителями нового сорта. Процесс его создания переходит в завершающую стадию. Весной предстоит последний этап работы с молекулярными маркерами, после начнутся испытания в поле.
Источник: https://iz.ru/1114680/2021-01-22/uchenye-vyvedut-sort-pshenitcy-pod-zakaz-pochti-vtroe-bystree
Фото: РИА Новости/Илья Наймушин