Самобытный российский терруар ведет свое начало как минимум с 9 века нашей эры, когда здесь поселились хазары, основавшие крепость Саркел (Белая Вежа). Впоследствии донские казаки покрыли все склоны правого крутого берега Дона сплошной стеной виноградников. Это родина автохтонных сортов – Плечистик, Цимлянский черный, Кумшацкий белый и многих других.

На склонах имеются выходы голубой глины, корни винограда в этих местах круглый год получают питание от минеральных родников, не вымерзают в самые лютые зимы.