Южные труднодоступные и неплодородные склоны Крымских гор не были в античности населены так же, как регион Севастополя или Керчи.

Лишь с приходом России в начале 19 века здесь были проложены дороги, а на месте небольших рыбацких деревушек, таких как Ялта, возникли современные курорты и крупные винодельни.

Сланцевые почвы склонов максимально способствуют получению десертных и крепленых вин, что заметили еще 200 лет назад. Как показывает мировая практика, такие вина исторически делались возле крупных портовых городов: Порто, Марсала, Херес-де-ла-Фронтера. Вот и наша Ялта славится марками портвейна, хереса, мадеры, часть из которых существует со времен Льва Голицына и Николая II.